Chef de cuisine

Description du poste

Dans le cadre de son développement, notre client, acteur reconnu de la restauration collective, recherche un(e) chef(fe) de cuisine afin de piloter son activité culinaire.

Vous serez garant(e) de la qualité des prestations, de l’organisation de la cuisine et du bon fonctionnement des équipes, dans le respect des normes et des contraintes propres à la restauration collective.

Vos missions

• Organiser et superviser la production des repas en volume

• Encadrer, former et animer l’équipe en cuisine

• Planifier la production en fonction des besoins

• Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts

• Garantir la qualité, l’équilibre et la régularité des repas servis

• Assurer le bon fonctionnement global de la cuisine

Profil recherché

• Vous justifiez d’une expérience significative en cuisine, idéalement en restauration collective

• Vous avez des compétences en management d’équipe

• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et autonome

• Vous êtes à l’aise avec la gestion de volumes importants

• Vous avez le sens du service et des responsabilités