Second de cuisine

Description du poste

Notre cabinet accompagne un établissement reconnu dans le secteur de la restauration dans le recrutement de son/sa futur(e) second(e) de cuisine. Structure dynamique, attachée à la qualité des produits et au savoir-faire culinaire, notre client offre un cadre de travail stimulant et des perspectives d’évolution.

Vos missions

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous jouez un rôle clé dans l’organisation et la production culinaire :

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine

• Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine

• Participer à la production des plats dans le respect des standards de qualité

• Garantir la bonne organisation des services (mise en place, envoi, coordination)

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements

• Remplacer le Chef en son absence

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP/BEP à Bac Pro ou équivalent)

• Expérience significative en tant que chef de partie confirmé ou second

• Excellente maîtrise des techniques culinaires

• Leadership, esprit d’équipe et sens de l’organisation

• Rigueur, réactivité et capacité à travailler sous pression

• Sens du détail et exigence qualité